Au Sénégal, le secteur agricole joue un rôle central dans l’économie, employant une grande partie de la population rurale et constituant une source vitale de revenus. Cependant, l’aspect de la transformation des produits agricoles reste largement sous-développé, malgré son potentiel immense pour dynamiser l’économie locale, réduire la pauvreté et améliorer la sécurité alimentaire.
Pourquoi la transformation est cruciale au Sénégal ?
- Diversification économique: La transformation permet de diversifier l’économie sénégalaise, encore largement dépendante de quelques cultures d’exportation comme les arachides. En transformant localement, le Sénégal peut réduire ses importations et augmenter les exportations de produits à valeur ajoutée.
- Réduction des pertes post-récolte : De nombreux produits agricoles périssables, comme les fruits et légumes, sont perdus après la récolte en raison de l’insuffisance des infrastructures de stockage et de conservation. La transformation de ces produits en conserves, jus, ou séchés peut considérablement réduire ces pertes.
- Création d’emplois et réduction de l’exode rural: Le développement de l’industrie de transformation peut créer des emplois dans les zones rurales, réduisant l’exode rural vers les centres urbains déjà surpeuplés.
- Stabilisation des revenus agricoles: En transformant des produits agricoles, les agriculteurs et les entreprises peuvent mieux gérer les fluctuations des prix du marché, stabilisant ainsi leurs revenus.
Défis à relever
- Accès au financement : Le manque de financement adéquat est un obstacle majeur pour les petites et moyennes entreprises qui souhaitent investir dans la transformation agricole.
- Compétences techniques : Il y a un besoin crucial de formation technique pour les travailleurs dans les industries de transformation, ainsi que pour les agriculteurs afin d’améliorer la qualité de la production primaire.
- Infrastructure: Le développement d’infrastructures adéquates, telles que des routes, de l’énergie fiable et des installations de stockage, est essentiel pour le secteur de la transformation.
- Politiques de soutien: Les politiques gouvernementales doivent favoriser un environnement plus propice à l’investissement dans la transformation agricole, avec des incitations fiscales, des subventions, et une réglementation adaptée.
Vers un avenir transformé
Pour que le Sénégal exploite pleinement le potentiel de la transformation agricole, une approche collaborative entre le gouvernement, les investisseurs privés et les organisations internationales est nécessaire. En mettant l’accent sur la transformation, le Sénégal peut non seulement atteindre l’autosuffisance alimentaire mais aussi se positionner comme un leader régional dans l’exportation de produits agricoles transformés.
NB: date des photos, 2016
Cheikh Diaw, scientifique membre de Pastef Canada
